这种饮食伤害全身,诱发癌症!让你加速衰老,你却对它上瘾…

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  有一种食物,它很容易上瘾,它深受国人,特别是四川人的喜爱,但是,它却可以从头到脚伤全身,还会加速衰老。

  它就是油炸食品。

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  油条豆浆是上班族的便捷早餐,每逢宴席,油炸大菜也少不了,可以说,油炸食品随处可见。

  但是,油炸食品对健康的危害却很具体。

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  “有一种致癌物叫杂环胺,它通常产生于长时间加热,食物水分不断减少的过程中,它有致癌性,特别是一种肝脏致癌物。”四川省人民医院营养师宋怡说。

  有研究证明:在200℃油炸温度时,杂环胺主要在前5分钟形成,在5~10分钟形成减慢。但我们的许多美味都是快炸而成,可以推测,越是口味焦香酥脆的油炸食品,越是“危险”。

  此外,宋怡介绍,油炸食品最主要的问题是热量高,可引起超重和肥胖,具体来看,它的危害是伤及全身的。

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  肝脏是人体的代谢器官,经常吃油炸或者油腻的饮食,导致过多脂肪堆积在肝细胞里,形成脂肪肝。

  油炸食品中的杂环胺,也是一种肝脏致癌物,长期大量摄入,有诱发肝癌的风险。

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  美国《循环》杂志发表了一项研究结果:油炸食品与急性心肌梗死风险呈现正相关性,摄入越多,风险越大。

  文章指出,如果饮食中水果和蔬菜含量较高,与急性心肌梗死患病风险呈负相关,对机体健康的保护效应最高;而如果食中油炸食品、含盐零食和肉蛋含量高,摄入量与急性心肌梗死风险激增呈正相关。

  此外,油炸食品中含有大量的反式脂肪酸,会像石蜡一样堵住你的血管,容易产生血栓;反式脂肪酸还会让血管变“脆”,增加心脑血管发生风险。

  油炸食品是一颗“能量弹”,油炸食品均匀地吸收了油脂,容易导致日常油脂摄入超标,引发肥胖,而肥胖与高血压、高血脂、高血糖有重要联系,可引起“三高”发病率上升。

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  油炸食品富含饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸会促进人体炎症反应,容易使人长痘痘。

  特别是外面卖的油炸食品,很多都是用饱和脂肪很多的棕榈油炸的。

  那么,应该如何化解油炸食品的危害呢?营养师宋怡给出了这样的建议:

  首先,控制食用频率,有相关疾病的人群避免食用;健康人群不要天天吃油炸,比如不要顿顿早餐吃油条,或者经常频繁去吃炸鸡汉堡,饮食多样化就对了;

  其次,特别想吃时自己炸着吃,家里自己炸的要比外边炸的更健康。因为商家会出于成本考虑,用饱和脂肪酸含量更多的棕榈油炸制食物的几率更大。

  不健康的饮食不只有油炸、高热量的食物,小康妹儿今天再唠叨一下,有这些习惯的,要注意了:

  ①腌制和烟熏食品,增加患癌风险;

  ②罐头类食品添加剂过多;

  ③含糖饮料让皮肤加速衰老、头脑迟钝;

  ④霉变食物含大量毒素;

  ⑤含铅食物,损伤多种器官;

  ⑥含铝食物会损害大脑,比如油条、威化饼干、膨化食品、虾片、油炸小食品等。

  ……

  有朋友可能要说,天天吃这也不健康,那也不健康,到底要我们怎么办啊?

  其实,小康妹儿并不是不让大家吃,而是要适量的吃,特别是了解其中利弊以后,再自由选择。

  而且,并非美味和健康不可兼得,比如这些食物:

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  深海鱼富含不饱和脂肪酸,能提高大脑工作效率。

  大脑有上千亿个神经细胞,用来传递信息的细胞膜由脂肪和蛋白质组成,这种脂肪若不足,神经膜获取传递信息的效率就会下降,大脑也会因此变得迟钝。

  以深海鱼为代表的富含不饱和脂肪酸的食物,有助于逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。

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  乳制品是强壮骨骼的良伴,除了公认的补钙能手牛奶外,奶酪的钙含量更为丰富。

  就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

  但是要注意,过量食用奶酪会导致体重增加,要注意膳食平衡。

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  黄豆有“豆中之王”之称,营养价值非常丰富。黄豆中富含卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

  卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,能有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

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  深色食物,比如茄子、黑豆、葡萄、桑葚等富含花青素,具有抗氧化的能力,特别是葡萄,其中含的原花青素和白藜芦醇都是强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内的自由基。

  吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃,因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中。

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  步入中老年后,容易出现老花眼、白内障等问题。

  富含叶黄素和玉米黄质成分的食品对眼睛有益,代表食物便是玉米。

  猕猴桃中同样富含叶黄素,可以有效维护眼睛健康,防止眼疲劳。

  眼睛保健所需的其它重要营养素有:欧米伽3脂肪酸、锌、β胡萝卜素以及各种维生素,所以饮食中不可缺少的还有绿叶菜(尤其是深色羽衣甘蓝和菠菜)、鸡蛋、深海鱼、胡萝卜以及红薯。

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  核桃被称为“长寿果”,它能补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发。

  每天吃1~2个整核桃仁,能补充头发所需的营养,促进头发的生长和健康。

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